Кафе и рестораны соревнуются между собой в привлечении посетителей. Многие ориентируются на оригинальные блюда с натуральными рецептами приготовления. Используются для этого печи, работающие на древесном угле.
Такие конструкции придают еде особый вкус, которые не сравнить с другими вариантами. Для оснащения предприятия общепита стоит купить печи на www.restro.com.ua/ru/ugolnye-pechi/.
Особенности конструкции
Подобное устройство представляет собой закрытый шкаф, где располагаются раскаленные угли и емкость, чтобы собирать золу. По своей сути – это закрытый мангал или барбекю, позволяющий готовить мясные и другие блюда, запекая их с помощью высокой температуры.
Печь снабжается мощной вытяжкой, которую подсоединяют в общую систему вентиляции кухни, поэтому она используется внутри помещений. Благодаря продуманной конструкции можно быстро пополнять ее топливом, убирая пепел и золу, что позволяет поддерживать высокую температуру и рабочее состояние длительное время.
Продукты раскладываются на решетке и сразу пропекаются со всех сторон, получая неповторимый вкус, которого нельзя добиться другими способами приготовления. Кроме запекания, можно использовать устройства для копчения мяса или рыбы.
Подходят печи для любых заведений общественного питания. На сайте компании «Рестро» можно найти самые разные варианты по габаритам и мощности. Здесь имеются фотографии печей и детальное описание возможностей.
Преимущества
Вкус мяса, рыбы, получаемых в печах имеет своеобразие и оригинальность. В устройствах можно добиться точной прожарки куска в соответствии с требованиями клиента. Это достигается благодаря точности температуры и одновременному воздействия жара на все стороны порции.
Не используется жир или масло в процессе приготовления. Это дает возможность уменьшить вредное влияние на организм готовых блюд, их можно употреблять людям с врачебным ограничением по питанию.
Скорость приготовления составляет от 4 до 7 минут, что особо важно при большом потоке посетителей, такие печи подойдут для предприятий быстрого обслуживания.
Закрытая конструкция не дает распространяться запахам, частицам золы и пепла, разбрызгиваться жиру. Очистка печи и ее подготовка к новому процессу занимает небольшое количество времени.
В интернет-магазине компании предлагается надежная и долговечная продукция известных компаний. Она имеет все необходимые сертификаты, проверена на кухнях ведущих ресторанов мира.